A kínai Baijiu négy alapvető aromatípusa a következő:
Erős aroma típus
Jellemzők: Gazdag illat, sima és édes íz, kiemelkedő pincearomák.
Reprezentatív márkák: Wuliangye, Luzhou Laojiao.
Szósz aromatípus
Jellemzők: Kiemelkedő szósz aroma, elegáns és finom, hosszú utóíz.
Képviselő márkák: Guizhou Moutai, Langjiu.
Könnyű aroma típus
Jellemzők: Tiszta és könnyű aroma, sima és édes íz, tiszta és frissítő.
Képviselő márka: Shanxi Fenjiu
Rizs aroma típus
Jellemzők: Finom méz aroma, sima és lágy íz, kellemes utóíz.
Képviselő márka: Guilin Sanhua Wine, Guangxi
